Sorgum adalah tanaman biji-bijian yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun dan memiliki sejarah panjang yang menarik. Sorgum diyakini berasal dari wilayah Afrika, khususnya di daerah sekitar Lembah Sungai Nil, seperti Sudan dan Ethiopia.
Sejak ribuan tahun lalu, sorgum sudah menjadi makanan pokok bagi masyarakat Afrika karena kemampuannya tumbuh di tanah yang kering dan tandus. Selain itu, sorgum juga dikenal karena ketahanannya terhadap cuaca panas, menjadikannya tanaman ideal di daerah beriklim kering.
Setelah dikenal di Afrika, sorgum kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia melalui jalur perdagangan dan perpindahan penduduk. Tanaman ini menyebar ke Asia, terutama ke India dan China, di mana sorgum juga diolah menjadi makanan pokok di beberapa wilayah pedesaan. Sorgum bahkan menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan berbagai makanan tradisional di negara-negara tersebut.
Pada abad ke-19, sorgum mulai masuk ke Amerika melalui para pedagang dan kolonialis. Di sana, sorgum menjadi bahan baku penting dalam industri pangan dan pakan ternak. Amerika Serikat kini menjadi salah satu produsen sorgum terbesar di dunia, dengan luas lahan yang digunakan untuk menanam sorgum di berbagai negara bagian.
Sorgum juga telah dikenal di Eropa, meskipun penggunaannya tidak sebesar di Afrika, Asia, atau Amerika. Di Eropa, sorgum banyak digunakan sebagai bahan pangan alternatif dalam diet bebas gluten. Nilai gizi sorgum yang tinggi dan kelebihannya sebagai sumber karbohidrat sehat membuat tanaman ini semakin diminati di seluruh dunia.
Selain sebagai makanan pokok, sorgum juga memiliki banyak kegunaan lain. Di beberapa daerah, sorgum digunakan untuk pakan ternak, bahan baku pembuatan bioetanol, dan bahkan sebagai bahan bakar alternatif yang ramah lingkungan. Keunggulan ini menjadikan sorgum tanaman serbaguna yang bermanfaat bagi berbagai sektor, baik pangan, industri, maupun energi.
Kesimpulannya, sorgum berasal dari Afrika dan telah menyebar ke berbagai benua, mulai dari Asia hingga Amerika dan Eropa. Tanaman kuno ini telah memainkan peran penting dalam ketahanan pangan banyak negara, terutama di daerah-daerah yang mengalami kekeringan.
Dengan keunggulannya yang dapat beradaptasi dengan berbagai kondisi cuaca dan tanah, sorgum semakin diakui sebagai tanaman pangan super yang tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga ramah lingkungan dan ekonomis.***